Aujour d'hui, petite leçon de noix de coco, pour les ceussent qui ne connaissent pas.
Alors, d'abord, la noix de coco, ben c'est une noix, donc une graine. Et la graine est bien protégée par une enveloppe. Donc, pour commencer, faut aller chercher la graine. Pour ça, pas 36 solutions, à la machette !
Je vous ai mis mon 46 fillette à coté pour que vous vous fassiez une idée. Toutefois, il faut savoir que je les aime jeune, quand la chair n'est pas encore dure mais a plutot la consistance du blanc d'oeuf. Mais goût coco, alors imaginez ! Et donc, elles sont encore petites. Mûres, c'est plutôt 2 fois cette taille là.
Donc, une fois entamée la noix, ben l'eau se met à couler, alors faut la récupérer. Du moins pour ceux qui aiment. C'est à ça qu'on sait d'ailleurs où en est la noix de sa maturation. Si quand on secoue la calebasse on sent l'eau remuer, c'est qu'elle est déjà bien avancée. Si rien ne bouge, c'est le début. C'était le cas de celle là.
Voilà, elle est ouverte. Le liserai marron correspond à ce que l'on trouve en supermarché normalement.
Elle n'était pas assez tendre pour moi, alors je l'ai filée, et je me suis gardée l'eau. quelques glaçons, et ... mmmmm
